2023.01.072023 あけましておめでとうございます。

2023年1月6日から営業開始いたしました。昨日ですね・・・

今年もどうぞよろしくお願い致します。

新年からお天気続きでウレシイですが、毎日毎日ホントに寒いですね～。

世の中相変わらず、混沌として色々ありますが何とか手立てをしてお店を運営していきたいと思います。
広い店舗運営に四苦八苦していますので、今年はちえを絞って何か変えようと計画中です。

かねてからの大学院生活も終盤に差し掛かり、慌ただしく過ごしております。何かアウトプットする機会があればと考えております。

夜の営業をしなくなって久しいですが、単発イベントとしてシェフの一人仕事で「スナック」でもやろうかと考えております。元々小さな店をやりたいと思っていたので、デモンストレーション的な感じで考えてます！とは言えお酒飲むには、立地的にはなかなか不利でして、駅も遠くはないんだけどなぁ・・・と問題多々あるので計画段階です。

原料や光熱費の高騰や人手不足など、どの業界も大変ですが前向きに1年過ごしたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。