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2019.07.18お酒が好き。


ラトリエ・デ・サンスはブルワリーに併設してます。それに加えて好きな自然派ワインなど多数取り扱ってます。

シェフはお酒好きなのです!昔はプロの酔っぱらいになりたいと思っていたほど…。

最近では寄る年波と家族にたしなめられながら、程よく飲んでおりますが、結構好きなのです。

しかしながら、お店でのお酒の売れ行きはいまひとつといったところです。と言いますのも、昼間中心の営業スタイルと立地的にお酒って感じじゃないという事が挙げられます。店舗が広いので夜は予約のみにさせていただいてるし…。

でも売りたいなぁと漠然と何年も考えていたのですが、フリーのお客さんを待つには広すぎて人件費や経費が掛かりすぎるなぁと。

じゃあシェフ一人でやればいいのかも!料理せずに準備しておいたおつまみとデリ対応。穂高ビールとグラスワイン数種、あと日本酒出したい、もー何でもありの一人酒場!

ってそんなのやったら来ますかね?

反応みて計画しまーす♪

 

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