2026.07.227月26日（日）スナックにちようび、やりますです！

毎日、本当に暑いですね。

「暑いですね」という挨拶も、もう何回したかわかりませんが、それでも会う人会う人、最初に出てくる言葉はやっぱり「暑いですね」です。

安曇野も、朝晩くらいはもう少し涼しくてもよさそうなものですが、朝からしっかり暑い。厨房に入ればさらに暑く、火を使えば当然もっと暑い。まだ7月なのに、この先どうなってしまうのでしょう。

そんな暑さの真っ只中ではありますが、久しぶりに
「スナックにちようび」をやりますです。

7月26日（日）17:00から。
場所はいつものラトリエ・デ・サンスです。

「スナックにちようび」と言いながら、歌を歌うわけでもなく、ママがいるわけでもなく、かといって、いつものラトリエの営業とも少し違います。

レストランのように最初から最後までしっかり食事をする必要もなく、居酒屋のようでもあり、ワインバーのようでもあり、スナックというには少し料理が多い。

一杯だけ飲みに来るのもよし。
少しずついろいろつまむのもよし。
最終的にカレーまで食べて、すっかり夕飯にして帰るのもよし。

日曜日の夕方から、特に急ぐこともなく、飲んだり食べたり、だらだら過ごしていただければと思っています。

さて、今回の料理をどうしようかと考えているのですが、これだけ暑いと、さすがに熱々のものばかりという気分でもありません。

そこで今回は、冷やしおでんを作ろうかなと思っています。

トマト、茄子、オクラ、とうもろこし、半熟卵など、夏らしいものを冷たい出汁で。塚田水産の練り物たの

おでんといっても、大根やこんにゃくが煮込まれた冬のおでんとは少し違って、夏野菜に出汁をしっかり含ませて、よく冷やしたものです。茗荷や生姜、大葉などの薬味も添えて、暑い日にすっと食べられる一皿にできればと思っています。

冷たい日本酒にも合いそうですし、白ワインやロゼにもよさそうです。

そのほかにも、スパイシーナッツや漬物、サラミとコルニッションといった、飲み始めにちょうどよい小さなおつまみ。サラダ、揚げ物、煮込み、グラタンなど、いつものように和洋あまり気にせず、いろいろ用意する予定です。

前回は、もずく酢、わさび漬けとぬか漬け、普通のもつ煮、吟醸豚のフランク、フレンチフライ、アジフライ、フィッシュ＆チップス、カレーなどが並びました。

こうして書き出してみると、ますます何屋なのかわかりません。

でも、「スナックにちようび」は、それくらいがちょうどよいのだと思っています。

フランス料理だからと構えずに、代表取締役シェフがその日に作りたいもの、お酒と一緒に食べたいもの、冷蔵庫にあるもの、畑から届いたものなどを見ながら、小さな料理をあれこれ作ります。

メニューはまだ全部決まっていません。
というより、おそらく直前まで全部は決まりません。

冷やしおでんも「やろうかな」と書いていますが、ここまで書いたので、たぶん作ります。

お酒は、穂高ビール、ワイン、日本酒などをいろいろと。少ない量で何種類か飲みたい方のために、小さめのグラスも用意する予定です。

お酒を飲まない方には、クラフトコーラやスパークリングジュースなど、ノンアルコールの飲み物もありますので、食事だけでも大丈夫です。

ご予約いただければお席を用意しておけますが、当日ふらっと立ち寄っていただくのも大歓迎です。

暑くて夕飯を作るのも面倒だな、という方。
冷たいものをつまみながら一杯飲みたい方。
特に用事はないけれど、日曜日の夕方をもう少し楽しみたい方。

一杯だけでも、しっかり夕飯でも、お好きなようにどうぞ。

涼しい店内で、冷やしおでんとお酒を用意してお待ちしております。

スナックにちようび

日時：2026年7月26日（日）17:00〜
場所：ラトリエ・デ・サンス
ご予約でも、当日ふらっとでもOKです。

※お料理は少ないポーションで、いろいろご用意します。
※売り切れ次第終了となる料理もあります。